Infos > FAQ - Wissenswertes

Allgemeines

•	Wundermittel aus dem Internet?	12.05.11
•	Wachsen Bakterien und Hefen auch im Kühlschrank?	29.07.10
•	Ist bio bio?	19.11.09
•	Braucht es für den Verkauf von Lebensmitteln eine Bewilligung?	19.11.09
•	Was ist Analogkäse (Käseimitat)	23.10.09
•	Ist Bio wirklich Bio?	13.02.09
•	Was versteht man unter Lebensmittelbestrahlung?	13.02.09
•	Wieviel Kalb steckt in einer Kalbsbratwurst ?	11.02.09
•	Lebensmittel sind keine Heilmittel!	17.10.08
•	Wieviele Eier müssen Eierteigwaren enthalten?	02.02.04

Allergien

•	Können Textilien Allergien und Hautreizungen hervorrufen?	03.08.09
•	Soll man Bekleidungstextilien vor dem ersten Gebrauch waschen?	03.08.09
•	Ausschlag und Juckreiz durch Modeschmuck: muss das sein?	09.02.06
•	Was sind Nahrungsmittelallergien?	05.08.02

Badewasser

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Warum juckt es nach dem Baden in Fliessgewässern ab und zu?

03.06.03

Chemikalien

•	Was sind die wichtigsten Bestimmungen des Chemikalienrechts?	15.10.08
•	Wie werden Batterien entsorgt ?	13.02.06
•	Unkrautvertilger auf Gartenwegen und Sitzplätzen sind nicht erlaubt.	13.02.06
•	Darf jedermann mit Pfeffersprays handeln?	13.02.06
•	Wie entsorgt man Chemikalienreste aus dem Haushalt korrekt?	13.02.06
•	Was bedeuten die orangefarbigen Gefahrensymbole auf Chemikalienpackungen?	13.02.06
•	Chemikalien gehören nicht in Getränkeflaschen!	13.02.06

Ernährung

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Was hat es mit Folsäure auf sich?

17.11.08

Fremdstoffe

•	Pestizidrückstände in Lebensmitteln: Eine Gefahr?	13.02.09
•	Können Pestizidrückstände abgewaschen werden?	13.02.09
•	Mein Obst / Gemüse stinkt "chemisch": Sind das Spritzmittel?	13.02.09

Gefahren in Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen

•	Worin darf ich ein Lebensmittel verpacken oder aufbewahren?	17.08.10
•	Darf ich Alufolie für alle Lebensmittel verwenden?	17.08.10
•	Warum sind rohe Bohnen giftig?	21.12.09
•	Pilzvergiftung – was ist zu tun?	21.10.09
•	Dürfen Speisepilze roh verzehrt werden?	21.10.09
•	Pilz und Alkohol: Verträgt sich das?	21.10.09
•	Was tun mit einem Glas angeschimmelter Konfitüre?	19.01.09
•	Was ist Cumarin und wie sicher sind cumarinhaltige Lebensmitteln?	09.09.08
•	Unterscheiden sich Zimtarten in ihrem Cumaringehalt?	09.09.08
•	Weshalb soll man Kartoffeln nicht roh essen?	29.08.06
•	Zerkratzte Teflonpfannen - ein Gesundheitsrisiko?	18.08.06
•	Resten in geöffneten Konservendosen aufbewahren?	18.08.06
•	Wieso Rhabarber nur bis Mitte Juni ernten?	18.08.06
•	Welche Gefahren können in Kinderspielwaren stecken?	15.02.06
•	Soll man wilde Beeren aus dem Wald noch essen?	10.06.03

Gute Herstellungspraxis

•	Acrylamid: Tipps für die Hausfrau und den Hausmann	19.01.09
•	Was muss ich bei der Planung eines grösseren Festanlasses meines Vereins beachten?	18.10.08
•	Was ist zu beachten bei der Zubereitung eines entcoffeinierten Kaffees?	12.02.07
•	Wie frittiere ich richtig?	31.08.06

Hygiene

•	Sind Handschuhe in Lebensmittelbetrieben sinnvoll?	19.11.09
•	Heimtiere im Restaurant ?	08.08.08

Inhaltstoffe

•	Enthält eine Tasse Kaffee mehr Koffein als ein Energy Drink?	08.01.10
•	Warum dürfen coffeinhaltige Spezialgetränke "Energy Drinks" nicht mit Alkohol gemischt werden?	17.09.09
•	Coffein – eine ganz alltägliche Droge	12.02.07
•	Enthält Spinat wirklich so viel Eisen?	13.02.06

Kennzeichnung

•	Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum?	08.01.10
•	Welche Angaben müssen Verkäufer von vorverpackten Lebensmitteln auf der Verpackung machen?	08.12.09
•	"Was bedeutet CE"?	17.10.08
•	℮ - Was dieses Zeichen bei der Mengenangabe bedeutet?	14.10.08

Mikrobiologie

•	Kann ich ein Joghurt mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum noch essen?	29.06.09
•	Weshalb ist beim Umgang mit rohem Fleisch (und insbesondere bei Geflügel) Vorsicht geboten?	09.02.09
•	Können Bakterien wie Listerien, Campylobacter oder Salmonellen ihre Schwangerschaft gefährden?	04.07.05
•	Was haben "Legionäre" im Wasser zu suchen?	01.11.02
•	Sind Schimmelpilze Freunde oder Feinde des Menschen?	01.11.02

Trinkwasser

•	Wenn das Trinkwasser stinkt – Ursachen und Massnahmen	29.06.10
•	Welche Härte hat meinTrinkwasser?	17.03.03

Zusatzstoffe

•	Was ist Stevia?	02.05.11
•	Ist Aspartam sicher?	28.08.09
•	Braucht es Zusatzstoffe?	27.08.09
•	Was bedeuten die E-Nummern (z.B. E 450) in der Zutatenliste von Lebensmitteln?	31.03.09
•	Wie werden Lebensmittel konserviert?	02.02.05