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Allgemeines

Medienmitteilung LMG 2010

PDF, 18 KB

Allergene

		Allergene im Offenverkauf (deutsch)		PDF, 373 KB
		Allergene im Offenverkauf (französich)		PDF, 373 KB
		Allergene im Offenverkauf (italienisch)		PDF, 363 KB

Acrylamid

		Acrylamid: Hintergründe und Tipps		PDF, 493 KB
		Tipps zur Zubereitung von acrylamidarmen Pommes frites		PDF, 56 KB
		.STOP.Acrylamid - Acrylamid in Pommes frites		PDF, 233 KB

Badewasserkontrolle

		Wasseranalytik: Überblick über die verwendeten Methoden		PDF, 34 KB
		Überwachung und Kontrolle von Badeanlagen		PDF, 79 KB
		Tabelle der See- Flussbäder 2011		PDF, 31 KB
		Liste für Kontrollmessungen in Badeanlagen		PDF, 66 KB
		Merkblatt Warzen und Dellwarzen		PDF, 80 KB
		Merkblatt Stosschlorung in Badeanlagen		PDF, 91 KB

Chemikalien - Allgemeines

		Mitteilungsformular für Chemikalien-Ansprechperson		PDF, 60 KB
		Allgemeine Information zum Chemikalienrecht C01		PDF, 67 KB
		Sicherheitsdatenblatt für Hersteller und Verwender C02		PDF, 72 KB
		Checkliste zum Chemikaliengesetz		PDF, 198KB
		Information zur Chemikalien-Ansprechperson C03		PDF, 90 KB
		Gefahrenkennzeichnung von Chemikalien A12		PDF, 229 KB
		GHS-Kennzeichnung – Information für Verwender A11		PDF, 369 KB

Chemikalien - Hersteller und Importeure

		Information Neuklassierung		PDF, 53 KB
		Hersteller von Chemikalien / A01		PDF, 70 KB
		Importeure von Chemikalien / A02		PDF, 35 KB
		Import von Chemikalien zum gewerblichen Eigenbedarf / A08		PDF, 63 KB
		Stoffe in Verkehr bringen B01		PDF, 67 KB
		Zubereitungen in Verkehr bringen B02		PDF, 64 KB
		Biozide in Verkehr bringen B03		PDF, 74 KB
		Kennzeichnung von Biozidprodukten D08		PDF, 190 KB
		Pflanzenschutzmittel in Verkehr bringen B04		PDF, 62 KB
		Dünger in Verkehr bringen B05		PDF, 66 KB
		Selbstkontrolle C06		PDF, 66 KB

Chemikalien - Haendler

		Abgabebuch		PDF, 233 KB
		Besondere Pflichten bei der Abgabe von Chemikalien A04		PDF, 105 KB
		Grosshandel mit Chemikalien A05		PDF, 80 KB
		Information über die Sachkenntnis bei der Abgabe C04		PDF, 95 KB
		Chemikalien im Offenverkauf D01		PDF, 918 KB
		Übersicht der Abgabepflichten /-verbote im Detailhandel D02		PDF, 88 KB
		Übersicht der Abgabepflichten an gewerbliche Anwender D03		PDF, 95 KB
		Information für Verkaufsstellen von Batterien		PDF, 60 KB

Chemikalien - Verwender

		Anwendungsbeschränkungen und -verbote für Pflanzenschutzmittel		PDF, 46 KB
		Berufliche und gewerbliche Verwender von Chemikalien / A03		PDF, 65 KB
		Chemikalienrecht für Private / A07		PDF, 64 KB
		Übersicht über die Fachbewilligungen für Verwender C05		PDF, 60 KB
		Fachbewilligung Desinfektion von Badewasser / A10		PDF, 105 KB
		Fachbewilligung Holzschutz / A13		PDF, 113 KB
		Fachbewilligung für die allg. Schädlingsbekämpfung iA Dritter A15		PDF, 77 KB
		Fachbewilligung für den Umgang mit Kältemitteln A17		PDF, 92 KB
		Fachbewilligung für die Schädlingsbekämpfung mit Begasungsmittel A16		PDF, 148 KB
		Fachbewilligung für die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln A14		PDF, 116 KB

Chemikalien - Produkte

		Information Öllampen		PDF, 126 KB
		Alkalische Reiniger		PDF, 179 KB
		Herstellung, Import und Handel mit Pfeffersprays D04		PDF, 82 KB
		Handel mit ätherischen Ölen D05a		PDF, 310 KB
		Verwendung von Bahnschwellen		PDF, 1340 KB
		Besonders gefährliche Mäusegifte		PDF, 133 KB
		Zement und zementhaltige Produkte		PDF, 160 KB
		Beschränkung einiger gefährlicher Stoffe in Elektro-und Elektronikgeräten		PDF, 144 KB

Chemikalien - Umgang

		Checkliste Schmiermittel und Kühlschmierstoffe		PDF, 588 KB
		Checkliste Umgang mit Lösemittel		PDF, 168 KB
		Checkliste Reaktionsharze		PDF, 456 KB
		Checkliste Gesundheitsgefährdende Stäube		PDF, 636 KB
		Checkliste Lagern von brennbaren Flüssigkeiten		PDF, 80 KB
		Checkliste Säuren und Laugen		PDF, 172 KB

Gebrauchsgegenstaende

Textilien fallen unter das Lebensmittelgesetz. Schreiben des Verbands der Kantonschemiker (VKCS) vom 3.7.2009

PDF, 480 KB

Interpretationshilfen des Verbandes der Kantonschemiker (VKCS)

		Interpretationshilfe Nr. 2 - Warenlos bei landwirtschaftlichen Produkten (in Überarbeitung)		PDF, 21 KB
		Interpretationshilfe Nr. 3 - Beschriftung von Zwischenprodukten (in Überarbeitung)		PDF, 21 KB
		Interpretationshilfe Nr. 4 - Warenlosbezeichnung bei Wein		PDF, 14 KB
		Interpretationshilfe Nr. 5 - Firmenangaben		PDF, 14 KB
		Interpretationshilfe Nr. 6 - Hochchloriertes Wasser zum Waschen von Gemüse		PDF, 22 KB
		Interpretationshilfe Nr. 7- Anhängeetiketten für Weinflaschen		PDF, 14 KB
		Interpretationshilfe Nr. 8 - Waschmittel in Lebensmittelpackungen		PDF, 16 KB
		Interpretationshilfe Nr. 9 - Selbstkontrolle (in Überarbeitung)		PDF, 21 KB
		Interpretationshilfe Nr.11- Angabe des Warenloses auf Spirituosenflaschen		PDF, 14 KB
		Interpretationshilfe Nr. 12 - Bezeichnung von aufgetauten, ursprünglich tiefgekühlten Lebensmitteln (in Überarbeitung)		PDF, 21 KB
		Interpretationshilfe Nr. 13 - Speiseeis: Hinweis "Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren"		PDF, 15 KB
		Interpretationshilfe Nr. 14 - Verwendung von Abkürzungen und Symbolen bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln		PDF, 16 KB
		Interpretationshilfe Nr. 15 - Verwendung von Sirtenrahm als Rahm		PDF, 14 KB
		Interpretationshilfe Nr. 18 - Qualität von Baumnüssen		PDF, 17 KB
		Interpretationshilfe Nr. 19 - Schinken		PDF, 18 KB
		Interpretationshilfe Nr. 20 - Informationspflicht der Trinkwasserverteiler		PDF, 17 KB
		Interpretationshilfe Nr. 21 - Lesbarkeit der Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel (Schriftgrösse)		PDF, 16 KB
		Interpretationshilfe Nr. 22 - Alpkäse (in Überarbeitung)		PDF, 21 KB

Kennzeichnung

		Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln (Merkblatt)		PDF, 60 KB
		Fragebogen für Etikettenbeurteilungen		PDF, 78 KB
		Leitfaden zur Umsetzung der mengenmässigen Angaben von Zutaten (QUID)		PDF, 165 KB
		Deklaration für landwirtschaftliche Erzeugnisse aus in der Schweiz verbotener Produktion (Merkblatt)		PDF, 92 KB

Lebensmittel richtig lagern und zubereiten

		Merkblatt zum Frittieren		PDF, 37 KB
		Tiefkühlen von Lebensmitteln in privaten Haushalten		PDF, 29 KB
		Tiefkühlen von Lebensmitteln in gewerblichen Betrieben		PDF, 36 KB

Meldeformular Betriebsdaten

		Meldeformular für Lebensmittelbetriebe		PDF, 482 KB
		Merkblatt zur Meldepflicht in Landwirtschaftsbetrieben		PDF, 48 KB

Meldeformulare Produktemaengel (LGV Art. 54)

		Meldeformular Art. 54 LGV/RASFF/Allgemeine Information		DOC, 197 KB
		Meldeformular Art. 54 LGV/RASFF/Meldung		DOC, 224 KB
		Meldeformular Art. 54 LGV/RASFF/Empfängerliste		XLS, 37 KB
		ICS-MS-Meldeformular für Gebrauchsgegenstände mit Ausnahme von Gegenständen mit Lebensmittelkontakt (Bedarfsgegenstände)		RTF, 78 KB

Mikrobiologie

		Erläuterung zu den mikrobiologischen Untersuchungen		PDF, 36 KB
		Geflügel und Salmonellen und Campylobacter		PDF, 65 KB
		Merkblatt Umgang mit rohen Eiern		PDF, 62 KB
		Korrekter Umgang mit vorgekochten Lebensmitteln		PDF, 85 KB
		Verwendung und Reinigung von Rahmbläsern		PDF, 92 KB
		Noroviren (ehemals Norwalk-like Viren)		PDF, 41 KB
		Zum Umgang mit rohem Fleisch in Privathaushalten (Quelle: Bundesamt für Gesundheit, BAG)		PDF, 182 KB

Pestizide

Liste der analytisch erfassten Pestizide

PDF, 43 KB

Pilzkontrolle

Formular Jahresbericht Pilzkontrolle

PDF, 57 KB

Risikobasierte Kontrollen

		Kontrollen in Apotheken und Drogerien		PDF, 30 KB
		Merkblatt zu risikobasierten Kontrollen		PDF, 43 KB

Selbstkelterer

		Verschnittregeln von Wein		PDF, 101 KB
		Kennzeichnung von Wein		PDF, 77 KB

Selbstkontrolle

		Hinweise zu Tätowier(Tattoo)- und Permanent-Make-up Farben		PDF, 21 KB
		Selbstkontrolle für Gewerbe-, Handels- und Verpflegungsbetriebe		PDF, 85 KB
		Merkblatt zur Direktvermarktung		PDF, 70 KB
		Merkblatt Verkauf von Lebensmitteln im Freien		PDF, 736 KB
		Contamination of oily foods in glass jars from the gasket of the metal closure		PDF, 30 KB
		Empfehlung zur Genauigkeit der Nährwertangaben (VKCS/fial)		PDF, 61 KB
		Nickelkontaktallergien und Selbstkontrolle		PDF, 158 KB
		Richtlinien der EU zu Testbedingungen für Bedarfsgegenstände (Gegenstände mit Lebensmittelkontakt): "Guidelines on testing conditions for articles in contact with foodstuffs (with a focus on kitchenware). 1st Editon 2009"		PDF, 3005 KB

TRACES

		Meldeformular für TRACES Bestimmungsbetriebe		PDF, 39 KB
		Merkblatt für TRACES Bestimmungsbetriebe		PDF, 31 KB

Trinkwasserkontrolle

		Merkblatt zur Wartung nach einer Trinkwasserverschmutzung		PDF, 36 KB
		Wasseranalytik: Überblick über die verwendeten Methoden		PDF, 34 KB
		Wichtige Auszüge aus dem Lebensmittelrecht		PDF, 100 KB
		Informationspflicht der Trinkwasserverteiler		PDF, 53 KB
		Für Trinkwasser gültige Toleranz-, Grenz- und Erfahrungswerte		PDF, 95 KB
		Wasserhärten in den Gemeinden des Kantons Zürich		PDF, 37 KB

Zertifikate

		Merkblatt Exportzertifikate		PDF, 28 KB
		Exportzertifikat ohne Laborbefund (Deutsch)		DOC, 101 KB
		Exportzertifikat mit Laborbefund (Deutsch)		DOC, 101 KB
		Exportzertifikat ohne Laborbefund (Französisch)		DOC, 101 KB
		Exportzertifikat mit Laborbefund (Französisch)		DOC, 100 KB
		Exportzertifikat ohne Laborbefund (Italienisch)		DOC, 102 KB
		Exportzertifikat mit Laborbefund (Italienisch)		DOC, 100 KB
		Exportzertifikat ohne Laborbefund (Englisch)		DOC, 102 KB
		Exportzertifikat mit Laborbefund (Englisch)		DOC, 101 KB
		Exportzertifikat ohne Laborbefund (Spanisch)		DOC, 100 KB
		Exportzertifikat mit Laborbefund (Spanisch)		DOC, 102 KB
		Exportzertifikate Kosmetika ohne Laborbefund (Englisch)		DOC, 115 KB
		Exportzertifikat Kosmetika mit Laborbefund (Englisch)		DOC, 102 KB
		Exportzertifikat Eiprodukte Hongkong (englisch)		DOC, 125 KB
		Exportzertifikat Eiprodukte Singapore (englisch)		DOC, 123 KB