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Das
Kantonale Labor Zürich hat eine lange und ereignisreiche Geschichte.
Geprägt wurde sie durch acht verschiedene Kantonschemiker,
durch eine enorme Entwicklung in der Lebensmittelverarbeitung, aber
auch durch Lebensmittelskandale aufgrund von Verfälschungen
oder Gesundheitsgefährdungen durch Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände.
Dabei zeichnete sich das Kantonale Labor Zürich durch eine
konsequente und jederzeit korrekte Lebensmittelkontrolle aus.
Im Folgenden möchten wir Ihnen unsere Geschichte in Kurzform
darlegen. Zur Gliederung haben wir Epochen gewählt, die den
Amtszeiten der Kantonschemiker entsprechen:
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